秋季的减肥“替代餐”，西兰花加肉片，绿色清简，老少皆宜？

西兰花炒肉片

配料：

西兰花半颗、猪瘦肉150g、生抽 1勺、蚝油2勺、姜末少许、料酒 1勺、盐适量

烹饪步骤：

1.主料：西兰花 半颗|猪瘦肉 150g 辅料:生抽 1勺|姜末 少许|蚝油 2勺|料酒 1勺|盐 适量

2.西兰花盐水浸泡片刻。

3.碗中倒入1勺料酒、1勺生抽、蚝油、淀粉、姜末拌匀，腌制15分钟。

4.西兰花洗净开水下锅，加少许盐和油。

5.水再烧开时捞出备用。

6.油烧至五成热，下肉片，大火炒至变色。

7.倒入西兰花，加入1勺盐炒匀。

西兰花的功效

1 、改善视力和水肿

菜花营养价值很高的，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

2、美白修复肌肤

绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤。

3、防消化溃疡

白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

4、防癌抗癌

白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，更是防癌的好战士。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。

5、保护血管

菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强，不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病。