如何烹饪干毛豆

炖菜更有营养，炒的更香。

炒着吃:

干炸大豆是一道美味的菜肴。做法是在架子上的炒锅里不放油，用小火煸炒黄豆，以去除黄豆的生豆味。翻炒大概需要10分钟，然后在锅里放食用油。油热后放入葱、姜、蒜、胡椒粉、豆豉，再放入高汤(。

炖黄豆:

炖大豆有助于将营养物质释放到汤里。脑力劳动者由于经常精神紧张，用脑过度，容易出现精神疲劳、四肢无力、记忆力减退、心悸等现象。经常喝大豆排骨汤可以补脑，缓解疲劳。大豆是蛋白质最丰富的植物性食物，被称为“素食中的肉”。它含有多种人体必需的氨基酸、植物蛋白、维生素B族、维生素E等。，能加速人体新陈代谢，并含有丰富的磷，能调节脑神经，增强智力。据古书《延寿秘籍》记载:“服黄豆使人长皮，益色，增骨髓，添气力。”排骨不仅营养丰富，而且含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，具有很好的补钙效果。两者是补脑强身的绝佳搭配。