水果店如何保存水果？

第一类:不要放在冰箱里，不然会冻伤。如香蕉、杨桃、枇杷等。

第二类:可以放入冰箱，但必须先催熟(即未熟的水果不能放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦牟尼、百香果、柿子、木瓜等。

第三类:必须放入冰箱才能长久。如:桃、桑、梅、荔枝、桂圆、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

第四类:可常温保存或冰箱冷藏。如:柠檬、菠萝、葡萄、橙子、橄榄、大枣、苹果、西瓜、橙子、椰子、柚子、甘蔗等。

水果变质了还能吃吗？

机械伤害。在采摘、储存和运输过程中，可能会因敲击而损坏。有些变软、颜色变深的部分被敲击破坏，细胞质即果实中的液体流出。这种水果可以食用。

如果因为严重磕碰导致皮肤受损也不用担心，因为水果中的一些多酚类物质在细胞受损后被氧化成深棕色的醌类物质，使伤口呈现特别深的颜色，就像切开的苹果，放置一段时间后会变成棕色。

这种水果也是可以食用的，但是建议你把破损的部分去掉，尽快食用，因为如果放置太久，细菌等微生物可能会附着在上面，进入水果，加快水果的腐败过程。