潮州卤水拼盘介绍

潮州菜最突出的特点是擅长烹制海鲜，烹饪用料讲究，制作精良。至于酱料和酱料，则是鲜香可口，清而不淡，鲜而不腥，沉郁不腻。这次提到的卤水拼盘虽然不是海鲜，但在潮州餐桌上也享有很高的声誉。