做千层饼的饼皮时，总是粘锅。是因为面条没有调好吗？
这样做的话，千层饼的外皮又软又薄，口感Q弹不容易碎，开局简单零失败。
说到这层饼皮，它不仅可以做蛋糕，还可以学习这种饼皮的制作方法。还可以做很多甜点和零食，比如班戟，很多朋友都喜欢。全大本身并不是专业的面包师，所以今天用来制作多层蛋糕皮的方法和工具会更受欢迎。只会用简单的平底锅做，剩下的就是分享一些细节和技巧了！然后我们开始做千层面。
食物准备
材料:鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米淀粉30克，奶粉40克。
附件:3汤匙食用油
调料:糖30g。
主料、辅料、调料可根据实际食用量和个人口味进行调整。
这里有三点需要注意。首先一定要用低筋面粉，也叫蛋糕粉。顾名思义，主要用于烘焙蛋糕，其次是奶粉。选择奶粉的目的是为了口味浓郁。如果家里没有奶粉，可以直接换成300ml纯牛奶，最后换成食用油。因为家里没有黄油，可以用食用油代替。如果有黄油的朋友可以直接用黄油，奶的味道会更浓。
制造工艺
第一步:先用300毫升温水冲泡40克奶粉，放凉备用，然后准备一个干净的锅，4个鸡蛋加30克糖。首先，将鸡蛋和糖搅拌均匀，制成蛋液。此时，在蛋液中加入100克低筋面粉、30克玉米淀粉和300毫升牛奶，然后顺时针大力搅拌，使所有面粉颗粒破碎。然后，面糊用筛子过滤。过滤后，加入3汤匙食用油，继续顺时针搅拌均匀，制成千层饼皮面糊。
第二步:将锅清洗干净，然后用大火加热，直到能感觉到锅里的热度，再往锅中央倒入一勺面糊，然后摊开，摇匀。接下来将锅放入烤箱，小火煎至锅巴冒泡，表示锅巴熟了。这时候小心翼翼的用锅铲取出，晾凉。小费
1.低筋面粉必须用来做一层蛋糕皮。如果不确定，可以留言发专刊解释面粉的区别。
2.烙饼皮烤的时候一定要先用火预热锅，这样烤的时候不会粘锅，烤的时候再把面糊倒在锅中间，这样更容易散开，涂抹均匀。锅回炉后，一定要小火加热，才能炒出漂亮的锅巴。
3.油炸后，千层蛋糕的外壳必须冷却后才能进行下一步。就像泉大一的时候，千层饼的饼皮，用几双筷子就能从盘底分开。如果家里有烤盘就更好了。
4.千层皮完成并干燥。如果不急着用，可以用保鲜膜封好，然后冷藏一段时间。味道会更好。