凉皮红油的调味方法及配方

配方调料:凉皮300g，蒜汁100g，辣椒油100g，甜醋80g，海天酱油50g，白芝麻50g，花生50g。做法如下:

1.将大豆油倒入锅中加热。油温不应过高或过低。

2.将芝麻放入锅中，然后将切好的葱、姜放入锅中，沥干水分。目的是去除油味！

3.将粗细椒面混合均匀，倒入锅中。这时候还是小火，不停搅拌，避免烧焦。

4、当锅里的颜色是红色时，辣椒面也是深红色。

5.加入打好的茴香。你也可以在大料中加入一些胡椒或胡椒面。搅拌均匀后就成功了。让锅冷却。