鸡胗的搭配有几种方法。

佐料

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500克鸡胗

佐料

麻油

1茶匙

盐

1/2茶匙

花椒油

1茶匙

大蒜

4片花瓣

韭黄

2件

醋

适量的

八个角度

1

米尔西亚

2片

肉桂色

1街区

烹饪酒

1汤匙

鸡肉粉

1/4茶匙

冷鸡胗的做法

1.

鸡胗用醋拌清水洗净，剥去表面筋膜。

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2.

放入冷水中，加入八角、香叶、桂皮和料酒，煮至鸡胗熟透，约40分钟。

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3.

将大蒜和洋葱切成细粉。

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4.

煮熟后取出晾凉，将晾凉的鸡胗切成薄片。

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5.

取一个小盆，把蒜末放进去。

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6.

加入切碎的鸡胗，与盐、花椒油、香油、鸡粉和葱花混合。

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冷鸡胗成品图

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烹饪诀窍

1，凉拌鸡胗味道真的很好，鸡胗可以用高压锅煮，很省时间；

2、鸡胗煮久了不会硬，很嫩，很有嚼劲，孩子吃没有问题；

3、花椒油是我妈做的青椒油，辣椒香。