蚕豆长什么样？

图案:

蚕豆和豆腐:

蚕豆荚:

蚕豆种子和加工食品:

蚕豆:

又名罗汉松、胡豆、兰豆、南豆、竖豆、佛豆、豆科、野豌豆。一年生草本，30-100(120)厘米高。主根短而粗，须根多，粉红色结节，致密。茎粗壮，直立，四棱形，中空，无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须缩短为短尖；猫眼草头状或近三角状卵形，稍有锯齿，具深紫色致密腺点；小叶一般是1-3对，两边无毛。总状花序腋生，花梗几乎无；萼钟形，萼齿披针形，下部萼齿较长；2-4(-6)朵花簇生于叶腋，花冠白色，翅瓣比旗瓣短，比龙骨瓣长；花柱浓密白色，顶端远面有一束髯毛。豆荚厚，成熟时表皮变黑。种子2-4(-6)，长圆形，近长方形，中间凹，革质，青绿色，灰绿色到棕色，浅紫色或黑色；种脐呈线形，黑色，位于种子的一端。花期为4-5月，果期为5-6月。

是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。发源于欧洲地中海沿岸，由西南亚至北非，相传西汉张骞由西域传入中原。蚕豆营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸。碳水化合物含量47% ~ 60%，可食用，也可作为饲料、绿肥和蜜源植物。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。

禁忌人群:

中度焦虚感冒者不宜食用，已对蚕豆过敏者切不可再吃；

遗传性红细胞缺乏症患者、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症患者等。应该注意，不宜吃蚕豆；

有豆病的孩子一定不能吃蚕豆。

生产方法:

1，蚕豆的吃法有很多种，煮、煎、炸，或者浸泡后剥去种皮煮食或煲汤。

2、做成蚕豆芽，比较好吃。

3.蚕豆粉是制作粉条、粉丝的原料，也可以加工成豆酱做糕点。

4.蚕豆可以蒸熟加工成罐头，也可以做成酱油、豆瓣酱、甜面酱、辣酱等。还可以做成各种小吃。

5.蚕豆可以生吃，鲜嫩的蚕豆可以生吃，尤其是江南地区。

6.蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，倒入开水闷一分钟，然后将蚕豆去皮，但去皮后的蚕豆要用水洗去碱味。