乌鸡汤怎么炖才好吃又有营养

食材:乌鸡半只。

辅料:开水750ml、牛奶500ml、红枣3枚、枸杞5g、生姜3片、生姜2片、盐适量。

1.乌鸡皮刷上盐，鸡肺去净，洗净，剁6-7块。

2.锅中加入适量清水，放入姜片，烧开，将乌鸡放入沸水中焯一下，捞起用冷水洗净。

3.将乌鸡、红枣、枸杞、姜片放入炖肉中。

4.加入开水。水开后，小火炖2.5小时。

5、加入牛奶炖15分钟，撇去浮油，加盐调味。