原杯蒸汤

练红枣桂圆。用流动水洗净表面的灰尘后，加入红糖，用温水浸泡15分钟。

将雪梨洗净或去皮，挖空，做成杯子，将泡好的红枣、桂圆连同红糖水一起放入雪梨杯中。

烤箱预热至180，烤箱烤雪梨杯20分钟。

材料:燕麦片50g，芹菜10g，洋葱20g，奶油1汤匙，面包1粒，鸡粉1/4汤匙，鸡汤500汤匙。

练习1。芹菜切小块；洋葱去皮，切成小块备用。

2.热锅，放入奶油融化，放入1做的葱段和芹菜段翻炒至香。

3.方法二加入燕麦片和鸡汤，小火煮约15分钟后放凉，再用搅拌机搅拌均匀后加入鸡粉调味。

4.将杂粮面包切开挖入面包碗中，将方法3的浓汤放入面包碗中。

调料:汤100g盐3g味精2g扇贝1g糖1g。

练习1。用刀将新鲜的椰子切开，倒出椰子汁，留下外壳作为容器。

2.将虾球、扇贝、干贝、蟹肉放入椰子壳中，加入汤汁、盐、味精、扇贝、糖等调料，用文火蒸四五分钟，出锅后将菠菜叶一起蒸。

材料:南瓜1、冰糖、百合干、蜂蜜1汤匙。

练习1。干百合用一点水软化。

2.一个南瓜去头，挖空，取出的南瓜肉切成小块。

3.将百合、南瓜肉和少许冰糖放入南瓜杯中，浇上一勺蜂蜜。

4.高压锅蒸15分钟左右。

材料:红南瓜1，鸡胸肉65438+200ml，南豆腐1，草菇50g，白果5个，白灵菇50g，香葱1，调料:盐1茶匙(5g)，白胡椒1茶匙(5g)。糖1茶匙(5g)、蚝油1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5g)、料酒2茶匙(10ml)、水淀粉2汤匙(30ml)、油200ml(实际消耗30ml)。

工作方法

将红南瓜洗净，1/3切开，上部去皮切成0.5cm的小粒，下部去瓤去籽，制成南瓜杯。大火烧开蒸锅内的水，放入南瓜杯，蒸20分钟至熟。

将鸡胸肉切成0.5厘米厚的薄片。草菇洗净，切成两半。白灵菇切片。切小葱。南豆腐切成4cm见方的片，厚度1.5cm。

将鸡胸肉片放入碗中，加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉拌匀。炒锅里的油用中火加热到五成热，滑入鸡胸肉片，快速摊开。肉片变色后沥干油。

炒锅内油用中火加热至七成热，分批放入豆腐片炸至表面金黄，捞出沥干备用。

锅内留底油，大火加热至六成热，放入葱粉煸香，放入南瓜、草菇、白灵菇，翻炒均匀，放入高汤大火烧开，再放入炸好的豆腐，中火煨5分钟。

加入剩下的盐、白糖和蚝油，搅拌均匀，最后加入水淀粉勾芡，放入准备好的南瓜杯中。

材料:鲜小冬瓜1个、水发香菇若干、冬笋50克、鸡腿肉50克(猪肉也可以)、鲜虾80克、宣威火腿2小块(金华也可以)、盐、绍酒、胡椒粉少许、1茶匙鸡粉、淀粉适量。

做法1，鸡腿洗净切丁；虾仁挑沙肠洗净备用；冬菇和冬笋切丁。

2.鸡丁和虾丁加入少许盐和淀粉，拌匀，放入沸水中焯1分钟，捞出沥干备用。

3.冬瓜洗净，从有蒂的一端切开，切成一大一小两部分。小蒂端自然是冬瓜杯的盖子，另一部分就是冬瓜杯的雏形。用勺子把果肉去掉，洗完就有冬瓜杯了。

4.炒锅加5汤匙油，烧热，倒入鸡丁、虾仁，略炒香菇丁、冬笋丁，炒匀，煮少许绍酒，加入半杯水和65，438+0茶匙鸡粉，烧开，放入冬瓜锅中，放入火腿片。

5.将冬瓜杯放入高压锅蒸熟，煮开后小火炖15分钟，出锅后即可食用。吃的时候用勺子把冬瓜肉刮掉，带着馅儿吃，不要吃皮。

材料:日本南瓜500克、银耳1个、枸杞8个、冰糖适量。

做法1、银耳提前泡好。

2、洗一个日本南瓜。

3.从头部第五部分切开，用小勺去掉里面的瓜子。

4.南瓜变成了一个容器

5.倒入银耳和枸杞，加入适量的水和冰糖。

6.将南瓜盖好，放入锅中蒸25-30分钟。

配料:南瓜、糯米、葡萄干、百合干、枸杞、椰肉、牛奶、冰糖。

练习1。糯米洗净浸泡6小时。葡萄干和百合干分别浸泡半小时。

2.南瓜洗净，从1/3处切开，取出果肉备用。

3.将糯米、葡萄干、百合干、椰肉、牛奶、冰糖放入南瓜中，盖上南瓜盖。

4.蒸锅里的水烧开后，放入南瓜杯，根据大小蒸30到45分钟。

提示:1。如果加了椰肉或椰奶，就不要加红枣，以免口感不协调。

2.如果不要外观，自己吃就好，可以把南瓜去皮切块，和其他材料一起放在大碗里蒸。味道一点也不逊色，而且熟的很快。

3.我的南瓜有汤碗那么大(外径约16CM)。蒸45分钟后，糯米熟了，南瓜摸起来软软的。可以少蒸一段时间。

材料:鹌鹑少许、西洋参少许、黄芪少许、枸杞子少许、薏苡仁少许、葛根少许、狗牙片少许、玉竹少许、大枣少许。

练习1。一只鹌鹑。

2.中草药:西洋参、黄芪、枸杞子、薏苡仁、葛根、狗牙片、玉竹、大枣。

3.将香草和鹌鹑放入碗中。

4.再放进锅里。(所以不需要专门买炖肉。)2/3的地方放水。

5.先盖住里面。

6.再盖住外面。24小时开弱挡。

7.炖好后。

8.上桌，清淡，骨头酥脆，味道不错。

材料血燕干(2人份)6克，冰糖2颗，雪梨2个。

练习1。称取燕窝的量，将干燕窝用纯水浸泡4-8小时，放在自然通风的地方，观察燕窝的膨胀程度。燕窝软肿后，用小相机轻轻夹出漂浮的小燕毛。挑完毛后，用纯净水过滤清洗一两次。清洗后，小心翼翼地将燕窝按质地撕成细条，尽可能用手指磨燕窝。

2.雪梨洗净，在蒂部附近切2CM的刀，用挖球器挖内髓，制成雪梨杯。

3.用小刀在雪梨杯的边缘每隔一段距离切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边缘。雪梨丁不要扔掉，它还能起到汤里糖的作用。

4.将加工好的燕窝倒入炖品中，加入纯净水浸泡燕窝，加入冰糖调味。

5.把雪梨剪下的茎盖在雪梨杯上，防止蒸燕窝的过程中，蒸锅里的蒸汤滴到燕窝里，影响口感。蒸锅烧开水，将盖好的燕窝、雪梨杯放入蒸锅。隔水炖12小时。

6.直到燕窝表面呈现少量泡沫，黏黏的感觉才是蒸的标准。吃的时候连雪梨都一起吃。