猪肉上周涨了11。
按照目前的养殖成本，自育自喂猪成本为8~9元/公斤，二次育肥猪成本为10~11元/公斤。现在猪价已经跌回7元大关，这也意味着养猪户再次陷入亏损的境地。无论是二次育肥还是自己配种，目前恐怕都无法接受。然而，市场低迷已成事实，第三轮收储尚未启动，第二轮收储的效益已经消耗殆尽。要想改变亏损局面，目前看来只能靠养猪户自救，联合屠宰企业，压价拒卖，降低成本，成为了目前最好的选择！
好消息是，随着生猪养殖户抗价能力增强，南北产区降雨增多，短期内生猪调运受阻，屠宰场收猪难度加大。猪价暴跌熄火，市场短期转危为安，尤其是西南地区，因为生猪市场紧张，猪价大涨。那么随着养殖端抗价惜售利好的到来，低迷的猪价是否会再次上涨？大家一起来简单讨论一下吧！
随着猪价再次跌破养殖“红线”，基层养殖户亏损加大，屠宰企业的抵触情绪在增加，导致猪价波动不断。虽然生猪产能恢复较快，库存冻肉供应充足，但鲜肉市场仍受屠宰影响。再加上国家收储的影响，一旦市场超预期下跌，必然导致养殖端出现集中惜售和价格阻力。短期内猪价反复波动也是必然的。
所以从今天开始，猪价再次暴跌熄火，市场短期转危为安，养猪户终于可以暂时松口气了。随着大规模放量减少，屠宰企业收猪难度加大，猪价稳中有升，局部市场迎来强劲反弹趋势。猪价系统公布的数据显示，截至7月18日，全国三元均价为15.37元/斤，较昨日上涨0.01元/斤。30省市监测猪价产区整体走势为4跌5涨21，虽然涨幅有限，但可以看出生猪。
从涨跌幅度来看，今日猪价下跌主要在东北和华东部分地区，其中黑龙江、吉林、辽宁下跌0.1~0.2元/公斤，猪价下跌至6.9~7.5元/公斤，江苏下跌0.1元/公斤，屠宰企业报价7.5~8.4元/公斤，上涨省份主要集中在西南地区。生猪价格单日上涨0.1元/斤，屠宰场报价6.8~7.4元/斤，河南价格上涨0.1元/斤，屠宰场报价7.8~8.1元/斤。其他21省市猪价目前保持稳定，与昨日行情基本一致。
综合来看，今日猪价稳中有升的大幅上涨，意味着猪价跌势得到暂时遏制，尤其是西南地区，表明猪价有反弹迹象。随着利空消息的发酵，不排除短期猪价继续反弹上涨。那么问题来了。现在猪价上涨再现。随着养殖端抗价和惜售的增加，猪价真的又要涨了吗？
个人认为，现阶段猪价反弹并不突出，继续上涨仍有难度。育种端还是要谨慎对待，不能盲目大意。特别是超大型的牛、猪，长时间压着养是不可取的，及时变现更是当务之急。当前猪价之所以止跌反弹，一方面主要是基层养殖户抗价惜售的集中表现，叠加雨水增多限制了出栏节奏。但要知道，靠抗价惜售来扭转局面的希望真的很渺茫，历史上也没有通过抗价惜售来改变猪价走势的先例。
更何况现在的养殖端也不是牢不可破的钢板。大型猪企和个人散户都有一定的竞争压力，对出栏有异议，但因为猪价大跌暂时绑在一起。再加上产能的恢复，对后市没有明显的提振。一旦猪价涨到预期，出栏进度就会迅速拉开。当大型猪企完成屠宰目标后，猪价再次下跌只是时间问题。
不仅供给端缺乏上涨支撑，消费市场目前也不稳定，难以支撑下一步猪价反弹。一方面，随着三伏天的到来，人们的饮食本身趋于清淡，下游的猪肉消费较差，不利于提振猪价；另一方面，收储导致的猪价回升，猪肉价格出现波动。很多地方猪肉已经回到15元以上，消费者对猪肉价格的大幅上涨感到厌恶。
问题是，随着近期猪价的持续下跌，猪肉价格并没有跟风上涨，甚至在局部地区出现了逆势反弹，这让本就销售低迷的猪肉市场陷入了尴尬的境地。一方面，屠宰企业希望压低猪价，减少销量来促进销售。另一方面，终端市场不愿意因为销售不景气而减少利润，忽视肉价下跌。这对养猪户和我们消费者来说都是苦的。没有销量的支撑，猪价上涨是昙花一现，甚至会迎来更大的反弹；因为猪肉不是唯一的肉类来源，当猪肉上涨时，人们的消费观念也会发生变化，替代消费的增加也会占据一部分鲜肉市场份额。
综合来看，无论是从供给端还是消费市场来看，当前猪价都缺乏持续反弹上涨的基础。在养殖方惜售的推动下，猪价短期内将出现反弹迹象。但市场猪肉供应充足，产能恢复仍在进行，牛猪出栏迫在眉睫。随着天气转好，出栏量增加，猪价上涨很快将成为过去；长期来看，7月份猪价不存在大幅上涨的基础。企稳回落仍是未来主旋律。真正的反弹恐怕要等到中秋节了。届时，随着生猪消费旺季的到来，猪价将出现短暂上涨。对此你怎么看？欢迎留言讨论。