炒蛏子要多长时间？

3-5分钟。蛏子炒烫时间不宜过长，否则蛏子肉质会变老，蛏子肉会缩水很多，但不能急于求成。快速焯水后取出。比如烫漂时间太短，蛏子开的还不够，蛏子里的沉淀物还残留。

3-5分钟。蛏子炒烫时间不宜过长，否则蛏子肉质会变老，蛏子肉会缩水很多，但不能急于求成。快速焯水后取出。比如烫漂时间太短，蛏子开的还不够，蛏子里的沉淀物还残留。