黄瓜大闸蟹汤怎么做

材料:1只螃蟹，400克黄瓜。

辅料:食用油1汤匙，盐，鸡精。

1.螃蟹洗净切块，黄瓜斜切成小块。

2.烧开水，加入黄瓜，煮5分钟。

3.倒入切好的螃蟹丁，煮至沸腾。去除浮沫，煮20分钟。

4.锅里放葱，盐，鸡精调味。

大闸蟹是一种经济蟹，又称河蟹、大闸蟹、清水蟹。它是中国著名的食物。它的爪子用于觅食和抵御敌人，手掌内外边缘密密麻麻长满绒毛，故名中华绒螯蟹。杂食性动物，如鱼、虾、螺、蚌、虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫，都可以作为大闸蟹的动物饵料。我国南北沿海湖泊分布广泛，其中长江水系产量最大，味道极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹是江苏省阳澄湖、固城湖、长荡湖中最有名的，因为水质好，蟹质好。螃蟹含有较多的维生素A，对皮肤角质化有帮助。还可以为儿童佝偻病、老年人骨质疏松症补钙。