腊八醋怎么做

醋的液面要浸没在大蒜中，醋和大蒜大约能占酿造容器容积的70%-80%。放多少蒜，看你自己的口味(如果用玻璃瓶冲泡，可以看到里面，看到蒜占醋的60%左右，就差不多了)。蒜放得越多，醋做得越辣。

如何制作腊八醋:

1.先把大蒜剥皮，剥成两半。在剥蒜的过程中，要把那些烂蒜挑出来。

2.大蒜全部去皮后，醋就准备好了。用来做腊八醋的醋最好不要开封买，这样在冲泡的过程中，腊八醋就不会碎掉，也不会在上面长白毛。

3.这些准备工作都做好之后，我们开始酿造腊八醋。首先，将挑选好的大蒜放入干净的容器(如玻璃瓶)中。大蒜的量取决于你的口味。接下来，把醋倒进玻璃瓶。最后，还要盖上玻璃瓶。注意，为了让玻璃瓶更不透气，在盖上盖子之前先盖上保鲜袋。当所有这些都完成后，我们可以把它们放在一个明亮的地方。你可以把它放在一边，忽略它。一个月左右就能搞定。那时候大蒜会变绿，醋会很辣。