自发面粉能涨多久？

自发面粉一般需要半小时到一个半小时，而这半小时到一个半小时只是面粉的初步发酵。如果要完全发酵，至少需要一个半小时到两个小时，也就是说，大概需要3到5个小时才能放在一起，发酵时间还要根据环境和各种条件进一步确定。

将面团发酵至原来大小的2到2或5倍，用手指蘸面粉，在面团顶部戳一个洞。拔出手指后，插入的孔既不塌陷也不回缩，而是保持原状，发酵完成。

面粉发酵条件

1，需要酵母

如果你想让面粉发酵，你必须有酵母。酵母是一种添加剂，可以使面食膨胀，但这种添加剂对人体无害，属于纯天然。

现在市场上有很多卖酵母的。一小袋只要放在面粉里就能在最短的时间内发酵面粉。没有酵母，其他条件再好，面粉发酵也会失败。

2.需要水

除了酵母，水的比例也很重要。水量可以决定意大利面的味道。如果想让面食口感更软，还是要多加水，让水和面粉混合，让蛋白质吸收更多水分，从而让面食口感更软而不失弹性。