烤鸭有哪些做法？你如何在家做美味的烤鸭？

材料。鸭肉原料鸭肉白醋料酒蜂蜜苹果面包或馒头鸭皮饺子...做法:将鸭子清洗干净，用清水洗净，并在全身（包括腹腔）涂抹少许盐。将酱油、胡椒粉和料酒调成汁，涂在鸭肚子上。向碗中加入肉桂、月桂叶、八角、一撮四川辣椒、生姜、洋葱和半碗酱油。搅拌均匀后浸泡五个小时以上。时间到了就把啤酒瓶从鸭子的肚子里拿出来，然后把鸭子放在一个干净的盆里。

在调好的料汁上抹上一层料汁，将鸭子内外架子上多余的料汁沥干。用铁夹把苹果踩在上面，然后放在鸭子的肚子里，不要放在鸭头的翅膀下面，然后用铁丝固定好，放在两端下面，拧紧两端的螺丝。先把鸭子清洗干净，如果有毛就用镊子夹起来，尤其是鸭子的肚子。用刀去掉鸭尖。这一块不能吃。然后把鸭子的肚子切开，这样很容易煮熟。然后洗净沥干水分，或者用厨房纸擦干水分，再用牙签或镊子戳孔，这样盐水鸭好吃，烤鸭也好吃。

洗完鸭子后，切掉它的尾巴，从中间切开，这样可以烤一下，把里面的血洗掉。为了增强鸭肉的风味，鸭肉本身就挺香的，只需加一点基础盐即可。鸭子、苹果、酱油、洋葱、桂皮、月桂叶、八角、痱子、生姜、饺子皮和蜂蜜水。4.切掉两只鸭脚，把啤酒瓶放在一个盆里，把鸭子从鸭子的肚子里拿出来。

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