青海人参果

人参果也叫麻木！它是蔷薇科委陵菜属植物。多年生草本植物。整株植物平铺在地上，呈粗网状。春天发芽，夏天长出许多紫色的须，在地上爬行，向四面八方延伸，在节外生根，像蜘蛛网一样。它的叶子正面深绿色，背面像羽毛，浓密的白色绒毛像鹅绒，所以又叫鹅绒委陵菜。根细长，根的中部或末端膨大成纺锤形或球形。春秋两季挖块根。茎长，有匍匐茎，节上生不定根，形成新植株。羽状复叶，背面有灰毛。花单生，黄色和瘦果。开花结果期为5-9月。广泛分布于青海、青南和海北冷凉地区，块根肥厚，产量高，品质好。生于海拔1700-4300米的草甸和洪泛平原附近。生活在潮湿寒冷地区的生命力极强，往往形成大规模的群落。分布面积340.57平方公里，资源量约4.15吨。风干块根含有77%的水分、3.09%的灰分、2.97%的还原糖、1.20%的蔗糖、3.30%的淀粉、8.34%的戊聚糖、6.19%的蛋白质、10.76%的单宁和15.42%的粗纤维。

青海到处都生长着蕨麻。当春姑娘悄悄点燃大地上呼呼的春天气息时，潮湿的河谷和蔓延的千里光平原像刚睡醒的婴儿一样睁开了明亮的眼睛。quot活”，蕨菜也活了，人们开始挖。在充满潮汐的沃土里，一串串羊齿根，像无数微型红薯，红红的，鲜嫩的，水汪汪的，特别可爱。它的根肉质，块状，味道鲜美。熟蕨菜黄油炒面，又香又甜，油腻的味道完全去除；用蕨菜干煮粥，不仅增加粘度，而且味道鲜甜；用新鲜的蕨菜做甜品，色香味俱佳。

蕨麻是蔷薇科高原野生植物，含有维生素、镁、锌、钾、钙。具有较高的药用和营养价值，具有健胃健脾、生津止渴、益气补血的作用，故藏医称其为卓老沙僧，常入药。六七月开花的全草也可以止血、止咳化痰，也可以滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。所以如果长期食用，确实有人参延年益寿的功效，所以被人们所称道？quot人参果”

青海蕨麻是果洛、玉树地区出产的上品，具有体圆、肉肥、颗粒饱满、色泽鲜红、产量高等特点。深受世界各族人民和各界人士的喜爱，也是馈赠亲友的佳品。