香菇冬瓜肉的做法，如何吃好香菇冬瓜肉，香菇

香菇冬瓜原料:鲜香菇200克，青瓜适量，鸡胗、姜、葱、猪油、鸡油、盐、味精、水淀粉、鲜汤。

香菇冬瓜的做法:

1)香菇去根洗净备用；冬瓜洗净带绿皮，去瓜芯，切成厚度约1 cm的菱形块，然后用刀留下菱形块四周的边缘和块厚2/3的深度，中间挖空，填入鸡胗，抹平；生姜洗净，切成指甲片；洋葱洗净，切成马耳朵。

2)将冬瓜放入笼中蒸熟，取出放入盘中，摆成形状。另起锅烧猪油，油温四成时，放入姜片、葱白炒香，拌入鲜汤，烧开挑出姜葱，放香菇，熟时捞出，锅内放盐、水淀粉使之干净，放味精、鸡油，浇在冬瓜上。