如何煎馒头的简单小技巧？
练习1:
材料:冰箱冷冻过一夜的馒头两个(最好是手工制作的，质地越密越好)，鸡蛋一个，葱花少许，蒜苗或韭菜(多一点也可以)，油，盐，胡椒粉，味精。
1，鸡蛋打散，打散后滴两滴水(这是炒的时候比较嫩)，放适量盐。把馒头切成指甲盖大小，馒头渣越多越好，好吃又香。对角切蒜苗(如果是韭菜就不要对角切)
2、大火，炒锅放油(多一点，煎鸡蛋的包子更香)，放入打好的蛋液，成型后铲出备用(个人喜欢炸嫩)。
3.关火到最小，放葱花(不要炒，不然严重影响色相)，放包子，用锅铲翻炒(因为包子容易烧糊)，翻炒到包子发黄，加盐和胡椒粉，如果太干，倒一点水(个人觉得我妈喜欢干，但是里面很软)，放鸡蛋和蒜苗，铲鸡蛋翻炒到蒜苗熟。
练习2:
步骤1
把吃剩的馒头切成小方块，根据个人喜好。(第一次对焦失败，当时没发现。我用手机拍的。请原谅我。)
将卷心菜切碎。
第三步:将蛋液+葱花+盐搅拌均匀。
第四步:锅中放少许油，先放入切丁的馒头，煎至变色。我喜欢吃干炸馒头，小火炸久了多翻炒就好了，避免烧焦。
第五步如果觉得煎干了，加入蛋液继续翻炒。
第六步同时加入切好的白菜继续翻炒。这个白菜可以根据家里的情况随便放，哈哈哈。
第七步继续翻炒至蛋液和白菜熟，加入少许胡椒面。
第八步装盘。
技巧
我喜欢吃干脆焦的小笼包配一碗粥，更好吃，所以不加水。当我出锅的时候，切丁的馒头松了，碎了的馒头更是香脆可口，简单！天冷了也可以当零食吃。
练习3:
1.需要准备的食材:洋葱一小块，鸡蛋一个，馒头一个，青菜生菜几片最好。这里没有准备，所以用大白菜叶代替。
2.将馒头切成2*2cm左右的小块。最好用冷馒头备用，这样好切。
3.把鸡蛋打到碗里，直接搅拌。这期间可以在鸡蛋里加点盐和鸡粉。
4.将切好的馒头倒入碗中，慢慢搅拌至均匀。小心不要把馒头打碎了。
5.洋葱切段备用，蔬菜主叶洗净，白菜清洗干净，帮助白菜。
6.烧油至油温七成，放入葱花。
7.将葱花炸至金黄色，加入青菜，然后适当调味。
8.然后将混合好的馒头片倒入锅中，翻炒至馒头芯发热，这就涉及到最重要的一步。馒头芯烫好后，加入少量的水，会被锅里的热气直接蒸发，蒸汽会把扁扁的馒头片胀大，这样馒头看起来就饱满了。