肉卷的做法
面粉、肉末、葱花、盐、十三香、鲜酱油、生抽、白糖、酵母粉。
1.准备好材料,把猪肉剁碎。
2.准备3克酵母粉和3克糖。
3.用150克温水溶解酵母和糖。
4.将溶解好的酵母水分几次倒入面粉中,形成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
5.将发酵好的面团擀成薄面皮,裹上肉末。
6、肉末加盐、十三香、极鲜生抽、老抽搅拌均匀,葱切成葱花。
7.撒上葱花
8.把面团卷起来。
9.将擀面切成片。
10,两块面团叠在一起。
11如图,用筷子在两片面团上往下压。
12,压制面团
13,把压好的面团稍微拉长,搓成麻花,再往下翻成花卷。
14.将成品卷放入蒸笼蒸15分钟,再焖5分钟。美味的肉卷多棒啊。