还想补课，比如哪些香水好，有哪些大品牌，最近大家喜欢什么香水。
现在让我们回顾一下香水的历史:
早在1.5万年前，人们就开始流行焚烧带有芳香成分的植物进行祭祀，然后用于宗教仪式。直到十字军东征，间接开启了东方贸易，进口了各种香料，引进了先进的香料提炼方法，使得香料从宗教仪式转向个人使用。
12世纪，阿拉伯人发现，如果将香精溶解在酒精中，可以慢慢释放出香味，一些浓缩的香精因为有酒精而保存得更好。到了15世纪，人们已经学会了如何利用不同的香水成分和酒精浓度来制作各种产品，香水行业一直发展到现在。
气味能给人很多回忆，它能使人想起一个人、一件事或一个地方。每个时代都有自己的香水:
20世纪20年代可以说是香水的黄金时代。此时正是经典香氛“香奈儿‘5”、SHALIMAR的“SHALIMA”、LANVIN的“AREGE”一举成名的时候。一战后，女性的社会地位有了很大的提高，她们的风格比以前更加大胆，她们也知道如何维护自己的权利，当然她们也会打扮得很漂亮来吸引异性。香水绝对是他们的有力武器。这个时代的香水倾向和浓郁的花香都是浪漫的。代表是“香奈儿' 5”，服装界女王COCOCANEL于1921年设计的全球首款乙醇花香型香水。就像贵族年代赢得女性青睐的实验室药瓶包装，玛丽莲·梦露也扬言只和它一起睡觉。“它”以经典的方式进入了纽约美术馆；经典的ANDYWARHOL也自动画了“它”，直到90年代的今天，他的立场依然超然。与“香奈儿5”一起的，还有历史悠久的“蝴蝶夫人”和“一千零一夜”。
20世纪30年代，黑白电影出现，世界经济大萧条。大家都去电影院是为了逃避现实，寻找梦想。女人更喜欢逃避香水。JEANPATOU的《欢乐》是他们的心声，表达了经济大恐慌下，世界重拾欢乐的愿望。它由100多种珍贵的花组成。优雅的香味冲淡了大萧条恐慌时代的紧张气氛。20世纪30年代，奇妙的飞行体验开始普及，激发了人们的创作灵感。娇兰公司创始人《小王子》作者的另一部作品《夜间飞行》，创造了一款同名香水，融合了佛手水仙和肉桂的独特风味，鼓励人们进行刺激的冒险。
20世纪40年代第二次世界大战后，世界终于可以重拾欢乐。女人和老公，爱人聚在一起，重拾应有的魅力。这个时代的香水很有女人味，香水瓶的设计最适合女性。1948 ninarici的“L' airdutemps”香水，圆形瓶中两只鸽子的造型，不仅象征着战后世界迎接和平的欢乐心情，也成为当今热恋男女最好的爱情见证，忠贞的爱情，以及养家、养儿育女的社会愿望，就像香水的名字一样“充满空气”，但我更愿意把她翻译成“时间的味道”
50年代，社会形势比较稳定，女性要兼顾事业和家庭，所以无论是身体还是精神都要努力。当然，香水不要自己买。只有当它是爱人和丈夫给的时候才是珍贵的。此外，在20世纪50年代之前，香水还是一种奢侈品。美国雅诗兰黛夫人苦思冥想后，推出了价格更便宜，但香味浓度增加的YOUNGDEW，让“雅诗兰黛”一炮而红，雅诗兰黛也成为世界上为数不多的“名鼻”调香师。1955年，CHRISTIANDIOR推出“DIORISSIMO”茉莉香水，第一款以铃兰为主要材质的香水，第一瓶适合清纯女生的香水。1957年，纪梵希的创始人HUBERTDEGIVENCHY还为他的女友演员Cordelia Sharpin发明了香水“L 'Interdit”。
20世纪70年代初，时装设计师伊夫·圣洛朗来到中国大陆。他被不同于他过去生活经历的东方风俗深深吸引。他带回来一个鼻烟壶作为收藏品。他在把玩这个鼻烟壶的时候，突然想到会有一瓶香水，像鼻烟壶一样瑰丽，像鼻烟壶里的鸦片一样诱人，让人上瘾，无法自拔。因此，他创造了鸦片。这瓶香水的灵感来源于鼻烟壶，看起来像一个精致华丽的鼻烟壶，香水瓶上雕刻着罂粟图案。锁在瓶子里的，是芙朗神秘而华丽的东方辣香，能传递诱惑而沉沦的讯息。鸦片一推出，就因为名字而备受争议。然而，这对于Y.S.L .先生来说并不重要，因为他确信吸食鸦片的女性已经完全传达了像鸦片一样，令人着迷，如痴如醉的特征。
80岁的美丽(1985)是我一生中最感动的结婚誓言。每一个新娘都是婚礼中最闪亮的女王，每一个女人都在这样一个充满期待，即将与心爱的人携手的时刻，惊艳于美丽。美丽香水的广告总是把焦点放在新娘身上，因为美丽所诉求的是人生中最美的香水。雅诗兰黛女士说，当我创造这瓶美丽的香氛时，从我自己的生活中，最美丽动人的回忆和动人的誓言，都带着浪漫的情怀走了出来。因为美好的浪漫情怀，美好的外盒包装选择了粉色？因为颜色就像香水一样，可以告诉女人很多事实。粉色是一种美丽而成熟的颜色，浪漫而抒情，但又大胆，非常有女人味。美丽的香水属于花香和木香的结合。我不希望BEATIFUL闻起来像任何一种玫瑰，栀子花或任何一种花的香味。我要让美丽成为世界上千万朵鲜花中最美妙、最浓郁、最和谐的芬芳。
90年代的香氛是辉煌的TRESOR (1990)。当你想到兰蔻这个品牌，你自然会看到那种玫瑰编织。原来，兰蔻成立初期，有三款代表logo的产品——代表彩妆的小天使；莲花代表护肤品；玫瑰代表香水。后来逐渐演变，玫瑰成为兰蔻的唯一标志。不过兰蔻一直以护肤品和彩妆著称，而香水似乎缺少一款代表作。对于兰蔻来说，香水不仅是它的历史，也是玫瑰标志的起源。以前兰蔻的香水只有绿色和黑色，和玫瑰的关系没有那么直接和绝对，很遗憾。1990年，兰蔻决定推出一瓶能充分诠释兰蔻形象的香水。当然，玫瑰是这瓶香水中不可或缺的主料。东方香调的光辉是一款由果香、粉香和玫瑰香组成的香水。在罗马式的氛围中，明亮甜美的香味象征着爱情和幸福的香味。
90年代，我应该不会忘记我心爱的L'EAUD'ISSEY的生命之水(1992)。这是一款引发时尚潮流的香水。在日本发迹，在巴黎成名的三宅大师，推出了自己的香水，用线条设计简单的瓶子，很快在时尚界获得了勋章般的肯定。成名后，他一直在苦苦思索要打造什么样的香水来传达自己的设计理念，但一直没有找到灵感。下雨天，他停下手头的工作，向窗外望去，不经意间被停留在玻璃窗上的水滴吸引，突然滑落。他突然高兴地抬起头，远处的巴黎铁塔在雾中映入眼帘。那一刻，一切都有了答案，生命之水诞生了。对于三宅一生来说，自然一直是他创作过程中的向导，他选择了看似简单却蕴含无限想象力的香水。作为他香水的象征。因为他相信水其实变化很大，可以是湍急的瀑布，也可以是平静的湖泊或者水，每个人都能在其中找到自己的节奏和和弦。灵感来自巴黎铁塔的终身水外观，它的简单是惊人的。它纯粹的线条和透明的瓶身完全符合三宅一生所说的:我想用最少最简单的方式表达我的美感，但这与抽象艺术无关
还应该提到的是，CK一号是1994。此后，中性香水兴起。在1990年代，性别不再是一个绝对的二分法。新一代Y关心的不是做女人还是做男人，他们只想做自己。中性香水就是在这种背景下兴起的。CKONE是一瓶对每个人都有吸引力的香水。它不再锁定某个阶层，无论男女。成熟还是年轻；这已经不重要了。它希望以完全不设防的开放姿态，把所有人都收在旗下。CKONE，来自美国著名品牌CALVINKLEIN，是一款非常纽约的香水，传递着现代感和轻盈感，不同于传统香水所要求的浪漫优雅。它根本不能简单地用雾玻璃瓶和铝罐包装，可回收的材料大胆挑战香水市场的规则。就像广告里那些看似颓废、漫不经心的年轻人一样，CKONE的畅销折射出的是瞬息万变的世界和消费层。CKONE是一种简单的商品，它理解每个人的需求，并且容易获得——它的主人CalvinCLEIN希望如此。
香水的成分
直到19世纪后期，虽然偶尔使用动物的提取物，但液体成分的香味几乎都是用从植物中采集的芝麻油制成的。有时候，提炼的过程相对容易，有时候又费时费力，收获不大。在某些情况下，提取某些香料几乎是不可能的，因此调香师经常花时间研究如何使混合香料具有类似于动物提取物的气味。
大多数人认为芳香植物是花，但令人惊讶的是，一种植物有这么多部分可以用来制作香水。最初的精油是芝麻油，可以从花瓣、芽、叶、茎、干、果实、种子、树皮、树胶和根中提取。有时整株植物都有香味，有时同一株植物的不同部分会散发出不同的香味。以苦柑(也叫塞维利亚柑)为例。可以制成橙花油。同时，用另一种工艺，还可以从花中提取橙花油，从桔皮中提取桔皮油，从叶、枝、未成熟的小果实中提取枝芽油。所有这些产品都散发出不同的香味，可以进一步混合成不同的香水。
花瓣厚的花通常能榨出更多的油，白花一般香味浓郁，但玫瑰是个例外。
许多香水含有动物成分。保持香味时间更长的能力是衡量调香师技能的重要指标。最近老女人总是抱怨那些经典的香水似乎比年轻时更容易失去味道。原因之一是现代香水采用适合大规模生产的大规模工业方法制成，只含有极少量的纯动物提取物，不仅香味更浓，而且留香效果更持久。
调香师常用的主要动物原料有龙涎香、麝香、灵猫和海狸香。
随着时间的推移，人们从越来越多的植物中发现并提炼出精油。所以现在一般有化学家资格的调香师，也要有植物学家资格，差不多有500 ~ 600种植物香供他们选择。然而，虽然这些香料的种类很多，但仍然无法与合成香料的数量相比。这些被广泛应用于香水行业的合成香料，化学名称复杂，数量上千。在香水的宣传中，很少提到它们的名字，比如六羟基六亚甲基四胺环戊烷苯并，这显然与香水的浪漫风格格格不入，但在麝香的合成中却得到了广泛的应用。在沃斯的香水“JeReviens”中，确实有一种化学成分——水杨酸戊烷，它提供了香水中的花香调。
现在化学成分通常构成香水的主要成分，不仅能增加香味还能丰富其他香料的味道。让一款香水中的所有成分都有更好的相容性，更持久。
这些化学成分往往以定色剂的形式出现。虽然这些化学成分我们不需要多提，因为只是高科技产品，但是有一种成分是不可忽视的，那就是醛。从酒精或天然植物中提取，发现于19年底。Aneste？Baux在创造ChanelNo.5时将它引入了香水行业。醛的用途很多:比如甲苯甲醛可以模拟山楂的味道；另一种醛可以模拟紫罗兰香味；它们还能使香水具有与众不同的味道，表现出新的丰富的味觉特征。在使用它们的时候，也要小心谨慎，控制用量。一不小心，一点原液滴在你身上，会让你散发出难闻的气味。
香水提炼计划
这些原料在原始状态下的香味太浓，有时会令人作呕，所以用在香水中时，必须大大稀释。但无论如何，在动物保护主义者的抵制下，这些原料现有的产量实在是少得可怜，所以在现代香水行业发挥不了多大作用。只有那些用传统手工方法制作香水的专家才使用，而且含有这种香水的香水还挺贵的。目前主流的香水制造工艺中，他们的香味大多是模拟合成的。
我们已经接触过精油的提炼过程，但现在我们必须再次说明:
蒸馏将植物原料放入沸水中，含有香味的精油随蒸汽逸出。当蒸汽凝结成水时，油就浮在水面上，然后就可以收集了。这个过程可能要重复几次才能得到尽可能高纯度的芝麻油。在19世纪后期，蒸馏和提取技术的应用大大改进了这一过程。这样，蒸汽通过一根细管在冷水中凝结。
用挥发性溶剂提炼香料放在有孔的金属盘中，然后放入提取器中，挥发性溶剂(如乙醚)经过提取器后进入蒸馏锅，在这里变成一种半固化的物质，称为“混凝土”。“果冻”包括精油和一种叫做玫瑰蜡的蜡状物质。另一种使用酒精的技术可以将两者分开。这样做出来的纯净高浓度的精油叫绝对。这种精华很贵。以晚香玉精华为例，现在比同等重量的黄金还要贵。
吸油是古埃及人使用的一种方法，一直沿用到20世纪。方法是将花头放在油或脂肪中吸收其香味。调香师在这里利用了花的特性，就是有些花即使摘了也能继续分泌油脂。在法国，从17世纪开始，茉莉就特别喜欢摘花。用涂有特殊油脂的玻璃铺花，再用酒精提取精油。这种方法需要大量的劳动力，现在已经不用了。
压榨法通常用于从柑橘皮中提取芝麻油。果皮放在滚筒中间，通过离心力分离出芝麻油。换句话说，是旋转的力量将油甩出。
在香水行业，一种新开发的方法也被用来获得香味。这是一个被称为“真空精炼技术”或“活花技术”的系统。理论上，它可以保存任何物质的味道，比如花的香味或者旧靴子的味道(如果你真的想的话)。
当实施这种方法时，首先将一种芳香物质，如花，放入一个特殊的容器中，然后将容器抽空。过了一会儿，花香从容器中散发出来。大约一个半小时后，气味被泵入气体鉴别仪，该仪器将对逃逸物质的基本成分进行精确分析和测量。
在更大规模的生产中，分析结果可以以相似的比例进行化学模拟，香味可以大量重现。
香水的香味类型
很难区分不同的香水。因为准确描述一种香味并不容易。阿杰纳？EugeneRimme，原籍法国，是英国著名的调香师，他的公司至今仍从事化妆品制造。在19的最后，他尝试将各种香水分为18类(如檀香，包括檀香、香根草、杉木)。
大约在同一时间，另一位香水师查尔斯？查尔斯·皮斯。试着用相应的尺度对香水进行分类。他认为香水的排列应该像音乐的音调一样有自己的顺序。这种方法最终没有成功推广，但一些与音乐相关的术语却保留至今，比如和声、调性等。
1920，威廉？威廉·普彻(William Poucher)用100作为基数来定义香料的挥发性，意思是挥发性越快，越适合做顶级香水。例如，橙色(最易挥发的气味之一)、薄荷、佛手柑和含羞草是最常见的。以及良好的持久香型，如龙涎香、芝麻油、岩玫瑰、橡苔、乳香、檀香、香根草根、广藿香等；通常用作尾音的最后一种香味。
目前香料的分类已经到了这个程度。多少年来，人们都觉得对各种香型做一个大概的描述，简单明了。常见的描述有琥珀、木质、芳香、皮革、蕨类、柏树、柑橘、松香、干燥、水晶、泥土、花香、烟熏、果味、甜味、辛辣、闪亮、烟草、草、干草、草和强烈的香味。可以给出更多的名字，随着时间的推移，新的描述会不断出现。
由于香料成分比例不同，芝麻油挥发率成为现代香料工业的重要指标。到19年底，香水师发明了单一的香水(独特的香水)，这种香水只散发特定植物的香味。
金字塔香水结构
随着时间的推移，香味在不断挥发，各种香料的挥发速度不同，也造成了不同时间段的香味不同。这样就形成了香水结构的基本思路，由爱默生在1889中发展出来。Aime Guerlain在“Jicky”香水上将其付诸实践。此后，大规模香水生产采用了这种金字塔结构(或三段式、三层式、经典式结构)。也就是说可以分为三个基础香阶段:前调第一香，中调基础香，尾调最后香。
前调(或称头调、头调、初调)含有香水中最易挥发的成分。它只能持续很短的时间，可能只有几分钟，它的作用是给人一个初步的整体印象，引起注意。
中间调，又称核心调，其次是前调，散发出香水的主要香味。它体现了香水最重要的香味，一般能持续至少4个小时。
最后一个调(或最后一个调，最后一个调，深调，体调，逸调，散调)是香味最持久的部分，也就是挥发最慢的部分。香味的持久性使其成为整个香水的总结部分。尾音可持续一天或更长时间。
为了描述方便，三个层次的香水主要内容往往以金字塔式书写，分段排列。这里有两个例子。当然，虽然大部分香水都是用金字塔调性来描述的，但也有例外，比如醛香，是独一无二的。其他化工原料没什么特别的。所以对于分类学家来说，金字塔原理可以算是一个比较完整的香水结构指南。当配方中使用纯香精时，调香师会在金字塔结构中进行特殊说明。这样的香水往往质量高，价格贵。
香水生产的数量和质量
专业调香师会尽最大努力调配香水的混合液。大多数香水包含50 ~ 100种成分，有的会更多，200种也很常见。乔治欧？GiorgioBeverlyHills的“Wing”牌香水，号称成分621。另一种“红”有近700种。
在这些成分中，最重要的部分是化学成分。有些可能来自植物，更多的来自焦油、凡士林等更不可思议的材料。
每种成分的剂量必须精确控制。在科技高度发展的现代，计算机等新技术被用于精确控制和储存香水原料。这些技术为大规模工业化生产提供了良好的准备工作。
制作香水的第一步是准备很多种精油，有些精油可以提炼很久。其他的必须在很短的时间内完成。比如生长在东南亚的芝麻油树的花，必须在一定时间内采摘，并立即提取。所以提取设备就设在香油树周围，蒸馏出来的产品马上就储存在大桶里。调香师当场获得提取物，或者从当地批发商和其他二手公司购买原料。
接下来按照那些“鼻子”提供的配方，把所有用到的食材混合在一起，这需要几个星期的时间。然后用酒精稀释这些混合物，达到预先设计的浓度。最后存放在铜制容器中，使其香味更加醇厚。然后就是装瓶等待出场的最后一步。
香料工业现在是大规模生产工业。香料不仅用在香水中，还延伸到包括沐浴用品在内的家居用品中，在调味料中也被广泛使用。有香味的菜会明显刺激食欲，香水的原料可能就是做香水用的原料。
有许多大公司在世界上许多国家都有分公司。他们销售香水和食用香料，与较小的公司一起，为大多数调香师提供了就业机会。但仍有一些香水师游离于主流香水行业之外。他们使用少量工人以传统方式制造香水。并且在自己的商店里出售，产品还包括其他品种的东西。你可以从他们那里得到相当珍贵的产品:龙涎香和瑞香科制造的香水；专为少数人口味准备的香水和一些有特殊效果的香水；也有专门为鉴赏家准备的香水，比如调香师公会的约翰。约翰贝利是英国作家芭芭拉？BarbaraCartland量身定制了“ScentofRomance”。这类香水大多依靠天然原料。从店面的环境和氛围来看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水的风格，是为某个聚会推出的。香水的调制就这样升华到了一个艺术的境界。
香水生产及生产工艺
现在，大多数专业调香师都在专业院校学习过香水制作艺术。比如格拉斯著名的纪方丹？Givaudan-Roure香水学校。有一系列的课程，包括现场实验和在企业实习一段时间，需要6年。以前习惯上从事香水行业的“鼻子”大多是男性。杰曼？GermaineCellier是当时少有的例外(她在《巴尔曼》中调制了VentVert)。但是现在香水行业的高层有很多女性，男女比例几乎是倒挂的。