如何制作牛奶口味的冰淇淋

牛奶

250克

玉米淀粉

15g

糖(加牛奶)20克

可打稠制作掼奶油的奶油

200克

炼乳

80克

(母鸡的)蛋

四

糖(加入蛋清)25g

各种果酱免费。

牛奶味冰淇淋怎么做？

准备好所有可以使用的材料。

准备两个干净的锅或碗，将蛋清和蛋黄分开。必须无水无油。

将牛奶倒入锅中，小火加热至80℃左右。加入玉米淀粉搅拌均匀，放凉到50℃左右，大概就不烫了。

将牛奶慢慢倒入打碎的蛋黄液中，左右搅拌均匀。一定要慢慢倒，不然蛋黄就熟了。

用电动打蛋器打蛋白。向蛋白中加入30克糖。将它加入蛋白盆三次。打到出现一个勾，就算完成了。冷藏。

将鲜奶油倒入盆中，用电动打蛋器搅打，就像搅打蛋白酥皮一样。

然后加入炼乳，搅拌均匀。炼乳可以随意添加或减少。我用草莓味的炼乳。

把酥皮从冰箱里拿出来，用手动搅拌器搅拌，然后用刮刀分三四次把酥皮加入奶湖中。

搅拌均匀，直到看不到酥皮为止。

这时候可以加入自己喜欢的口味。现在最流行的抹茶粉，还有孩子们爱吃的巧克力、可可粉、果酱，吃的时候都可以放。

做好之后，放入冷藏碗中，放入冰箱冷藏五个小时。可以拿出来挖球吃。用水果装饰，既好看又好吃。

期间可以拿出来搅拌几下，让口感顺滑。

你可以把它分成几个冷藏碗，做成不同口味的冰淇淋。大家发挥想象力吧，会更有食欲的！

冰过了再挖球！你可以把果酱倒在上面。

我开始吃。