番茄黄瓜虾的做法介绍番茄黄瓜虾的做法

1.准备材料:虾300g，黄瓜片100g，蛋清25g，西红柿2个，盐10g，白糖10g，料酒5g，味精5g，淀粉(玉米)25g。

2.虾仁洗净，沥干水分，用精盐、料酒、蛋清、干淀粉上浆；

3、将精盐、料酒和味精与湿淀粉混合成汁；

4.锅热了，把猪油倒进去，烧到四成热。倒入虾，用铁筷子轻轻打散。倒漏勺控油。

5.留下底油，加入番茄酱翻炒至沙翻。倒入黄瓜片和虾仁翻炒成酱。