辣椒酱怎么做？

1.辣椒:2斤，要求:红辣椒(加点黄辣椒更好，颜色更好，更有食欲。)，非干辣椒，非小辣椒，普通菜辣椒都可以。

2.大蒜:0.5斤。

3.蒋:？0.5斤，最好是鲜姜。

4.干黄酱:0.5袋(1 kg)，最好是六必居。

5.味精:0.2斤。

6.白糖:0.5斤，最好是棉花白糖。

7.白醋:0.5斤，最好是上海产的白醋。

8.梨:？1 kg，最好是雪梨或者水晶梨。

9.盐:0.5斤，加精盐。

1.将辣椒洗净，去掉辣椒根，保留辣椒籽。

2.将大蒜去皮去根，切碎。

3.将姜去皮切碎。如果不是鲜姜，把长的姜丝从姜沫中取出。

4.将梨去皮、去核、去籽，然后切碎。

5.将上述压碎的泡沫依次放入盆中，然后依次加入其他配料，搅拌均匀。

6.盐、糖、白醋可以根据个人和家人口味适当添加。

7.将制好的辣椒泡沫装入5000 ml的玻璃瓶中(这种玻璃瓶可以在医疗器械商店买到，5000 ml的广口瓶)，盖紧，放置阴凉处，立即服用。