制作胡萝卜和泡菜最简单的方法

1，先找个罐子或者坛子，先洗干净晾干。

2.用适量温水将盐融化，加入凉开水，倒入缸中(最好提前打水)，大概半缸水就够了，不然后面其他东西会溢出来。

3.清洗胡萝卜

4.干(其他嫩姜和白萝卜也可以洗净放在一起，如果有的话)。晾干后，将胡萝卜等放入盆中，撒上盐，约半小时，盐就会融化。这时候把胡萝卜等放在罐子里。

5.放一把辣椒(不喜欢就不要放)，盖好放在阴凉处。

6.泡三天以上就可以享受美味的泡菜啦！

二、胡萝卜的正确吃法

熟食比生食好

一般来说，要想最大限度地发挥胡萝卜的保健作用，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽可能地增加β-胡萝卜素的摄入量。只有胡萝卜煮熟，在烹饪过程中接触到油，才能达到这种效果。生吃会浪费营养，榨汁就更不用说了，会浪费健康的膳食纤维。