什么是铲粉？

糯米历史悠久，是杂粮之一。兴安人通常称它为“河马小厨师”。河马小厨师大米的名称和产地只是从民间听说的。

痱子的营养价值很高，有“黑珍珠”之称。与其他食物相比，它的口感是最粗糙的，单吃的话简直难以下咽。但将痱子去皮磨成细粉，用糯米粉和一些黄糖、芝麻按1比1的比例混合，做成丸子，是一种不可多得的小吃。

扩展数据:

糙米的蛋白质含量和大米差不多，脂肪含量和小麦差不多。富含天然有机质，其中钙、钾、镁、硒、锌的含量分别是大米的16.4、4.7、4.8和1.5倍，还富含抗衰老物质，如锶、硒、维生素e等。

稻谷收获后，像传统糯米一样挂在屋檐下或木架上晾干，放入碾米机碾成米，再放入碾米机碾成米粉。这时候用水浸泡，用糯米蒸锅蒸熟，这是民间传统做法。

在杂交水稻和杂交玉米普及之前，贫困农村几乎都在吃糙米。在粮食短缺的年代，它曾是主食之一。杂交谷物普及后，濒临灭绝。

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