如何制作酒醅(醪)

1.

把糯米洗干净泡在水里，水比糯米多一部分，因为糯米会吸收很多水分，泡糯米要2个多小时。

2.

泡好的糯米有这样的效果，用手指就能捏碎。

3.

将糯米放入锅中，记得铺在笼布上面，大火蒸30分钟。

4.

蒸糯米像珍珠。将糯米放入准备好的凉开水中。当它都变暖了，倒出来，只留下糯米。

5.

撒上甜酒曲，戴上一次性手套，将甜酒曲和糯米充分搅拌均匀。

6.

搅拌后将糯米表面抹平，中间挖个洞，然后盖上保鲜膜，用小被子盖好盆，放在30度的地方，慢慢发酵两天，再打开就完成了~ ~