苦瓜凉菜做法大全家常

用坚果炒菜会觉得很香。核桃炒苦瓜不仅有核桃的清香和苦瓜的爽口，而且麻辣鲜香，让人欲罢不能。

配料:核桃、苦瓜、胡椒和花椒

做法:1。核桃用热水泡五分钟后去皮。

2.苦瓜切片，小火炒核桃。

3.用底油炒花椒和辣椒，炒苦瓜。

4.加入适量的盐和鸡精，放入炒好的核桃翻炒。

(2)苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋混合搅拌，让苦瓜的苦味尝不出来，孩子也能吃到，一顿营养早餐新鲜出炉。

配料:苦瓜、红辣椒、鸡蛋。

做法:1。苦瓜切片，红辣椒切碎。

2.将红辣椒和苦瓜倒入蛋液中，加入盐和少许食用油拌匀。

3.锅中放少许油，烧热锅，倒入混合好的蛋液，小火煎至两面金黄。

(3)凉性苦瓜

对付苦瓜最简单有效的方法就是凉拌。凉拌苦瓜是很多人喜欢吃的新鲜凉菜。如果有喜欢凉一点口味的朋友，可以放冰箱里。

配料:苦瓜、柠檬水、胡椒粉、大蒜。

做法:1。将苦瓜切成圈状，煮至变软。

2.加入一些盐，倒入柠檬水，搅拌均匀。

3.将油加热，倒在蒜和辣椒上。

4.用筷子一个一个的放在盘子里，用干红辣椒装饰，表面撒一点白芝麻。

(4)虾仁炒苦瓜

苦瓜虽然有自己的苦味，但绝不会把苦味渗透到其他食材里去炖肉或者炒虾，让苦瓜的苦味和虾的鲜味相得益彰。花十分钟做一道非常适合夏天的小炒。

配料:虾、苦瓜、盐、水淀粉。

做法:1。虾仁用盐、姜片、料酒、淀粉腌制；苦瓜热烫

2.热锅放油冷却，放入刚腌好的虾翻炒。

3.加入苦瓜，翻炒，加盐；最后加入水淀粉勾芡即可。

(5)红枣酿苦瓜。

吃太多肉会使人呈酸性，容易上火。如果适当搭配一些凉性蔬菜，真的是极好的。

配料:苦瓜、红枣、糖、桂花、橙汁。

做法:1。去掉苦瓜的果肉。

2.将去核的大红枣放入苦瓜中，塞紧。

3.将盘子放在锅上蒸五分钟；取出苦瓜，切片。

4.用白糖、桂花、橙汁熬制糖汁；倒在摆好的苦瓜上。

(6)苦瓜沙拉白菜

炎炎夏日的餐桌上放上一抹浪漫的“紫色”，一定会让你食欲大增。苦瓜配白菜，同时轻松减肥！

配料:苦瓜、紫甘蓝、糖、醋。

做法:1。将紫甘蓝切块；加入糖白醋搅拌均匀。

2.苦瓜切片，去瓤，焯一下；用盐稍微腌一下，放在盘子里。

3.将调味好的紫甘蓝掰成球状，放在苦瓜圈上。