俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，零食姜糖片是什么做法？

将姜切成薄片，将冰糖、白糖、姜片放入锅内慢炖至上面出现糖粒。将煮好的姜片放在阴凉通风处，静置2~3天。老话说的好，对吧？冬天吃萝卜夏天吃姜？可见，生姜不仅可以作为调味品，还可以作为一种营养价值很高的零食。说到姜糖片，很多老人都非常熟悉。早上吃两片会让你一整天都暖和。

首先我们把姜切成一毫米左右的薄片，往锅里倒半碗水，把冰糖、白糖、姜片放入锅里，用中火慢慢煮开。在熬制的过程中，一定要不停的搅拌，不停的搅拌，否则就会变成焦糖浆片。大概20分钟后，锅里的液体会开始变得粘稠，过一会儿生姜表面就会出现糖粒。这个时候我们要不停的搅拌，直到完全蓬松。这个过程必须要有足够的耐心和体力。

完成这一步，姜糖片就成功了一大半。接下来我们会把它拿出来放在阴凉通风处晾干，大概2~3天。切记温度不能太高，否则容易发霉。将干姜糖片保存在密封的盒子里。因为没有防腐剂，所以最好放在冰箱里保存。想吃的时候可以直接拿出来，或者用温水泡着吃，都是非常好的吃法。有的人对姜的辣味比较敏感，可以提前泡一天，中间换3~4次水。？

冰糖和白糖的比例根据自己的口味调整，冰糖的味道更新鲜。最好直接选姜，因为嫩姜含水量高，炒的时间会相对长一些，但是嫩姜口感更好，辣味更淡，可以根据自己的喜好选择。不浪费那个炸姜糖片的铁锅。里面还有很多残糖。倒一大碗水，烧开后直接喝。它是甜蜜和温暖的。