荞麦面和荞麦面一样吗？荞麦面和荞麦面有区别吗？

1.荞麦面条和荞麦粉条一样。荞麦挂面是以小麦粉和荞麦粉为主要原料，加入适量的盐、碱和水，经挂晾后切成一定长度的挂面。

2.荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，还富含膳食纤维，是普通精米的10倍。

3.因此荞麦具有良好的营养和保健功能。

4.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。

5.含有烟酸，能促进机体新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。

6.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇。