羊杂汤锅法

配料:羊杂、羊肉适量。

配料:葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆蔻、醋、料酒、盐。肉汤适量(可与羊肉、羊骨头一起煮)。少许欧芹或薄荷备用。

做法:1。羊杂洗净焯一下，切成小块。

2.将洋葱切段，姜切片，蒜轻轻拍一下。

3、锅中放入适量的水，放入葱、姜、蒜、花椒、料酒、醋，将羊肉煮熟。把羊杂捞出备用。

4.取砂锅放入高汤，放入羊杂。这次只加葱、姜、蒜、辣椒、豆蔻，这样汤会更清、更香、颜色更好。大火烧开后，转小火慢煮至汤汁发白，羊杂软烂。