矮瓜怎么做？

首先，炖排骨

在锅里烧水。水开后，把切好的排骨放进去。马上关火，捞出排骨。再次烧开水后，加入:葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。

注:1，少放醋多放酱油，看颜色就行。糖和盐是根据口味放的。

2.然后转小火，盖上锅盖，慢炖。中间经常翻面，防止烧糊。等水差不多干了就好了。把洋葱放进锅里。

二、无聊蛋

1，打四到五个鸡蛋，加入葱花和适量盐搅拌备用。

2、热锅，放适量油，油热的时候放鸡蛋，稍微熟一点的时候铲锅底，不要让鸡蛋粘，放少量油，这样重复两次。底部的鸡蛋煮熟后，翻面。翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻面，稍微加热一下就可以出锅了。

三、红烧茄子肉丝

1，三个薄薄的茄子，洗净，去皮，切成两半切成宽一厘米的小块，待炸。

2.加入适量油，七八成热时放入锅中翻炒，茄子稍软时出锅。然后锅里放一点油，切好葱姜蒜，再加入大概二两肉丝，肉丝大一点，肉片最好。爆炒。煮熟后放入茄子、酱油、少许水、糖、鸡精、盐，闷熟即可。

3.三分钟就能吃完。

4.鸡蛋炒西红柿

1，两个西红柿切丁，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，直到看得见为止，将鸡蛋放入热油中，加入少许盐，微煮。越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子。如果锅里还有油，不用加油，或者从蛋碗里倒一些出来。

2.开灶，炒西红柿，放适量盐(宁淡勿咸)，放适量水，煮两分钟后放鸡蛋。水开了，放一勺糖，搅拌一下就可以出锅了。这时候出锅就可以放味精和一些蒜叶了。你完了。(总时间:2分42秒)

五、可乐鸡翅

1，把买来的鸡翅稍微洗一下，放在炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2.加入可乐，淹没鸡翅；加酱油，大概是可乐的1/3。只看颜色红黑。盖上锅盖，大火煮；

3.烧开后改小火炖。在炖的过程中，可以看颜色是否发红。太淡了就甜，太深了就咸。炖肉差不多做好了。就用筷子戳鸡翅，感觉软软的。

6.香菇蘑菇焖豆腐

切片鲜香菇鲜香菇，一大块手工豆腐不用切块，含油量中等偏高。油微热时，放入香菇、蘑菇，锅里放一勺盐，翻炒。然后豆腐，上面放一勺盐，炒到微热熟透(1分钟左右)，加入酱油，然后马上加一大勺糖(整盘不能沥干)和蒜叶出锅(不用，蒜末也可以)。)整个过程(总时间为4: 43)

七、牛肉芹菜

材料:嫩牛肉300克，芹菜150克。调料:盐、糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉。

做法:①芹菜切片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，用(小苏打)、酱油和胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和水浸泡10分钟，然后加入花生油腌制1小时。

②炒锅着火，花生油烧至六成热。加入牛肉片，用勺子搅拌。牛肉变白后，倒入漏勺沥干油。锅内留少许油再次点燃，放入葱姜片翻炒，放入芹菜段，放入牛肉翻炒一分钟左右，加盐和糖，加水小火煨约5-10分钟，放入味精和淀粉勾兑。

八、皮蛋豆腐

一大块内部有脂肪的豆腐用开水烫一下，冷却。将皮蛋切成小块(秘技:用棉花切又快又不粘)，放在豆腐上。撒上葱花，淋上酱油，点香油。

九、土豆鸡蛋汤

将一个土豆切丝，两个鸡蛋捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入土豆丝和盐，煮至水切丝，倒入鸡蛋，稍加搅拌，加入味精和香油，起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选择翅中间或翅尖，用刀剖开后放入沸水中复制三到五分钟备用；

将土豆、洋葱、鲜蘑菇、青椒(或可选辣椒)切片备用；热锅放油冷却，加入适量咖喱粉(个人喜好)。咖喱出香味后，依次加入洋葱、蘑菇、土豆、鸡翅、青椒片刻。加入水和调料(可选，我只加盐)并发出声音，直到土豆熟了。加入水淀粉，出锅。目前超市有现成的咖喱卤汁。它们很辣，微辣，很甜，做的时候不用放淀粉。