椰子肉有什么营养价值？

椰子肉是叶子的果肉，营养价值很高。雪白的椰子肉可以直接吃，也可以煮着吃。椰肉加工成的椰浆等食材也很受欢迎。椰子肉是一种高营养物质。我们来看看椰肉的营养价值。

1.椰子肉有什么营养价值？

椰子肉含有大量蛋白质和脂肪。每100克新鲜椰肉含蛋白质物质约3.4克，脂肪35.3克，钙21毫克，磷98毫克，椰肉中还有维生素B和烟酸。

二、椰子肉的营养价值和功效

椰子肉含油量相对较高，含油量约35%。从椰子肉中提取的椰子油是现在比较主流的油，食用后可以美容护肤，改善身材。

椰子肉适合身体虚弱的人食用，可以改善面部血色，有助于增加身体抵抗力。

椰子肉富含糖分和维生素，这些都是有助于扩张血管的有效物质。所以经常吃椰子肉有助于保持健康状态。

三、椰子肉怎么吃

除了可以直接吃新鲜的椰子肉，还可以用来煲鸡汤。鸡汤煮出来，整个香味就是椰子味，鸡肉更嫩更好吃。