老鹅炖什么好？

老鹅煲是广东省的地方传统名菜，属于粤菜。老鹅锅是民间谚语:“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。鹅肉又被称为“世界绿色食品之王”，富含蛋白质，富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，脂肪含量低。

鹅，又名名雁，是家禽八珍之一，高蛋白低脂肪。《本草纲目》记载，鹅肉“味甘无毒，益五脏，解毒五脏，止渴补气”。鹅具有清热解毒、降血压、降血脂、降胆固醇、美容养颜的医疗功效。

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菜肴特点:还能补需益气，暖胃生津，止咳化痰，为糖尿病患者补充营养，控制病情发展。对预防感冒和急慢性气管扩张、健胃生津、延年益寿有明显疗效，老少皆宜。

将老鹅剁碎，洗净，比如用冷水锅焯水，直到表面破裂。取出来用清水再清洗一遍。葱切段，姜切片，韭菜蒜苗切沫，党参2-3棵洗净，枸杞10g洗净，野蘑菇洗净煮汤非常好吃。

百度百科-老鹅锅