紫菜肉松练习紫菜肉松练习

1.材料:鸡蛋8个，低筋面粉170克，糖160克，牛奶130克，色拉油80克，肉松20克，紫菜10克，白醋6克。

2.准备材料。首先把蛋清和蛋黄分开，放入两个无水无油的锅里。

3.准备牛奶和色拉油。

4.蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

5.将低粉过筛，加入蛋黄液中。

6.用刮刀上下搅拌均匀。

7、开始发蛋白。

8.将白醋滴入蛋白中，分三次加入白糖，提起打蛋器，直到蛋白上钩。

9.将打好的蛋白分四次加入蛋黄糊中。刀像搅拌一样上下切。记住不要转圈。

10，准备好蛋黄糊，烤盘上铺油纸，淋上蛋糕糊。

11，放入烤箱180度，烤20分钟，取出倒扣在烤架上，去掉油纸。

12.紫菜切碎，与肉松拌匀。

13.将紫菜肉松放在饼下，用手小心卷起来(像卷寿司一样)。开始卷的时候，双手轻轻一按，然后慢慢卷起来，放入冰箱冷藏半小时。结束了。