如何在家自制酵母？

将500克高筋面粉放入干净的盆中，加入等量的烧过的冷水，慢慢搅拌至均匀，加入一小勺幼盐，搅拌后盖上盖子，将30度温水倒入较大的盘中，将盛有面粉的盆放入大盘中浸泡，并保持其温度，使面粉不断发酵。四到五个小时后，面粉已经充分发展，取出面粉盆，放在阴凉处，不要打开盖子。没有杂质的天然酵母粉就是这样做出来的。这时，面粉应该变成糊状。从盆中取出酵母粉，放入密封瓶中，放入冰箱保存。之后就可以慢慢均匀的把部分拿出来使用了。