腌茄子怎么炒好吃？

茄子

1000g

佐料

油

适量的

盐

适量的

糖

适量的

精力

适量的

青葱

适量的

大蒜

适量的

辣椒

适量的

鸡精

适量的

步骤

1.准备配料

2.茄子洗净，切成拇指大小的颗粒。

3.撒些盐，

4.充分揉搓，使汁液溢出。

5.腌制一夜，

6.用清水冲洗，挤出水分。

7.姜、蒜、葱切末。

8.锅里烧热油，放入姜、葱、蒜炒香。

9.加入腌茄子，翻炒几分钟。

10.加入盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒入味。

11.撒上一些葱花，翻炒均匀。