不粘酥饼的配方

1.准备食材，鸡蛋5个(280g)，细砂糖100g，玉米油50g，纯牛奶33ml，低筋面粉130g，香草精少许。放一个纸盘在模具里备用。烤箱开始预热到170度。

2.除低筋面粉外的所有配料都放入aca面粉主厨机的搅拌槽中。

3.用保温水加热搅拌槽，将搅拌槽移至aca小粉厨机上，启动搅拌槽至粘稠膨胀。

4、直到蛋糊画出一个8字，可以持续5秒。

5.筛入低筋面粉，切段，搅拌均匀，直到没有干粉。

6.将蛋糕糊舀入模具纸架中。

7.表面撒一点芝麻，放入预热好的烤箱烘烤。

8.160度烤25分钟。

9、香软的蛋糕烤好了~

小贴士:

1，配料中的纯牛奶可以换成蜂蜜，就是老式的蜂蜜酥饼。食材中的糖分可以根据自己的口味增减。做法同上。

2.配料中用到的鸡蛋、纯牛奶、玉米油都是常温的配料。

3.发全蛋时根据蛋糊的状态调整杀蛋时间。

4.筛入低筋面粉，轻轻搅拌。不要画圈，以免消泡。