面包和茄子的做法众所周知

中文名

面包屑烤茄子

主要成分

圆形茄子、鸡蛋

分类

烤箱盘

快的

航行

工作方法

材料

材料

剂量

圆形茄子

1

(母鸡的)蛋

1

面粉

1杯

全部展开

工作方法

1.将圆茄子洗净，切成1cm的小块。

2.在切好的茄子上撒上盐，等30分钟后，再用厨房纸轻轻挤压，吸出茄子里咸出来的水。

3.茄子片依次裹上面粉，加入少许盐蛋液和面包屑。

4.烤箱预热到华氏450度，烤盘铺上锡纸，撒上橄榄油，放上茄子片，茄子片上撒点橄榄油。

5.10放入烤箱后，取出烤盘，将茄子片翻面，再烤5分钟后取出。

面包茄子

面包茄子是以面包和茄子为主料的一道菜。

中文名

面包茄子

主要成分

茄子，面包

某人的品味

咸而可口

调味品

料酒、盐、姜汁、淀粉、面粉等

快的

航行

特色菜肴的制作方法

所需成分

材料:茄子250克，面包250克。

配料:蘑菇

调料:料酒、盐、姜汁、淀粉、面粉、蛋清、高汤。

生产方法

1，将茄子去皮，用专用模切刀切成直径4 cm的圆柱体，再切成0.6 cm厚的圆盘，面包也切成同样大小的圆盘。面粉加水调成糊状，铺在面包上，再把切好的茄子放在上面，做成12块待用。

2、将蛋清打成糊状，加入淀粉拌匀。把蘑菇切成细丝，把浸过鸡蛋的浆糊涂在每个12的面包盘上，然后摆成钱的形状。

3.炒勺加油，加热至20%时放入钱饼，炒透后装盘。

4.在炒勺中加入高汤、姜汁、盐、味精，烧开后倒入淀粉勾芡，倒入茄子饼中。