葱花鸡蛋面怎么做？

3个鸡蛋

大约4根葱花。

金沙江细面150g左右。

盐约150g。

一点酱油

一点油

小米椒1(调味的话，不爱吃辣的可以不加，爱吃辣的可以多加)

葱花鸡蛋汤面怎么做？

首先准备好食材(其实就是面条，鸡蛋，葱花)。在这里提醒一下，面条最好是细面条，会更美味。我买的是金沙江的鸡蛋精面，哈哈，老牌子，放心！其他的是盐、酱油、食用油(最好不要用酱油，颜色太重，面条看起来会很黑)

第二步是煎鸡蛋。很简单。我这里有直接类似于煎蛋卷。首先在碗里打两个鸡蛋，加一点盐(一点点真的够了)备用。锅中倒入少许油，油热时转小火，倒入鸡蛋，待鸡蛋差不多凝固时翻面，再翻两三遍，直到鸡蛋散发香味，变成金黄色，再装盘待用。对于我这种新手来说很重要，中小火慢慢煎鸡蛋，不然容易糊，呵呵~好吃的需要耐心)

第三步很重要！将葱花切成小葱段，0.8cm左右，不要太小，将葱花分成两部分，一部分是葱段，一部分是葱苗。小米椒也切碎。将葱和小米椒加入碗中。我这里大概有两个人，我就分两碗，然后在两碗里加大概一勺酱油和一点盐，备用。然后就是炸葱油，这个很重要！锅里放点油，把小葱全倒进去，炒出香味。将炸好的油和洋葱倒入刚准备好的两个调味碗中，拌匀备用！

第四步，往锅里加水(不用洗锅，刚用葱油炒过的锅很香！)，把水烧开，把面条扔进去，煮两分钟左右，舀起来放进配料碗里！然后加入煮面的水，把葱花调料和面条拌匀，再加入煎蛋，就完美了！可以开始享受啦~ ~哈哈~ ~ ~