芒果酸奶慕思蛋糕

你知道怎么做芒果酸奶慕思蛋糕吗？做一个芒果慕思蛋糕，不管是自己在家吃还是送人，都是相当“面条”的，那么应该怎么做一个芒果酸奶慕思蛋糕呢？跟我一起学做芒果酸奶慕思蛋糕吧。

芒果酸奶慕思蛋糕1一、芒果酸奶慕思蛋糕的做法

去掉饼干中间的糖果，用绞肉机/打蛋器打碎，因为我加了其他饼干，请忽略颜色。

加入黄油，在水中融化。

融化后让它冷却。

在饼干中加入黄油，搅拌均匀。把它们倒进模子里，抹平。一定要把它们压实。放冰箱里备用。

在搅打好的奶油中加入35克糖，中速和高速打发。我抬山角的时间有点长，但是看到这个就不要继续打了。也可以在打粮的时候停送，不需要启动小山角。这会让慕思变得更好

将400克芒果碎+酸奶打成芒果糊，加入15克吉利粉，放入锅中搅拌至融化，但不能煮沸！然后加入淡奶油搅拌均匀，如图。

从冰箱中取出冷藏的饼干模具。①铺一层奶油+依次放300g芒果碎+奶油。②摇动磨具使其产生气泡，放入冰箱中约半小时，直至凝固不流动。④取出倒一层像镜子一样的芒果酱；⑤均匀摇动模具；⑤放入冰箱冷藏4小时，即上图为镜面效果。

用刮刀刮边，取出脱模。

用芒果+不知道哪里来的叶子装饰一下，就搞定了！！！

芒果酸奶慕思蛋糕2一、芒果酸奶慕思蛋糕的做法

1.首先，把蛋黄分开放在不同的容器里。分三次把蛋清送到鱼眼泡里，直到干为止。

2、蛋黄放入糖、玉米油、牛奶，过筛成低粉。搅拌均匀。

3.将一半打好的蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。不要画圈搅拌，这样容易消泡。

4.将蛋黄糊加入剩下的一半蛋白中，搅拌均匀。

5.烤箱预热180度，烤1小时左右。可以用牙签插入。如果顺利拔出，说明熟了。如果上面有残渣，说明还没熟。

6.接下来就是酸奶慕思的制作过程了。

7.将吉利丁压碎，加入30克牛奶使其变软。然后用50度温水隔水加热，直到明胶完全融化。

8.在鲜奶油中加入10g细糖，直到7分可以流动或有质感。

9.先将酸奶与一半糖粉10g混合，再加入柠檬汁10g，加入淡奶油。搅拌均匀，加入融化的明胶溶液。搅拌均匀。

10，芒果去皮，切成1cm见方的小块。

二、结合部分:

1.将烤好的奇峰蛋糕冷却后，用蛋糕切片机切成2块。然后将下一块放入慕斯圆形模具中，撒上一些芒果粒。再加入三分之一的慕思糊。

2.把第二块蛋糕放在上面，倒入所有的慕思糊。摇至慕思糊能均匀充满整个模具。这样侧面会更好看，覆盖整个表面，显白。

3、冰箱冷藏约4小时以上，如慕思成型。然后拿出来加上慕思围起来。将切碎的芒果粒撒满蛋糕表面。

4.如果有蓝莓或者其他水果，可以再装饰一下，或者薄荷也可以。