冻蒸龙利鱼怎么做？

1.准备食材:龙利鱼350g，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼适量，酱油适量，生姜1小块，大葱1根；

2.把它从冰箱里拿出来解冻。龙鱼解冻的过程中，可以把葱白拿过来洗干净，然后斜着切成段。生姜1小块洗净后，切成略薄的片。

3.龙利鱼解冻后，用清水冲洗干净，沥干里面的水。先放入大容器中，放入姜片，然后倒入少许料酒，用手摊匀，再放入少许胡椒粉腌制15分钟；

4、冷冻需要加热，如果是鲜鱼，这一步可以省略。在腌制鱼的过程中，再切一些姜片，将切好的葱段和姜片放在盘底，放入锅中蒸熟；

5.鱼腌好后，可以和葱姜一起放在盘子里，锅里加水。水烧开后，将鱼放入开水锅中蒸熟。大火快8分钟时，即可关火，取出蒸好的鱼。

6.盘子里会有一些汤。你需要把这些汤倒掉，然后放一些新的葱姜丝在上面，再倒入一勺蒸鱼和酱油，再往锅里加油，加热，浇在葱姜丝上。你可以享受它。