钟为什么不烧？

主要原因是固含量比较高。另一方面，在水分迅速蒸发后，浓缩牛奶和稀奶油变得粘稠并形成流体。另一方面，卡拉胶本身具有增稠和凝固的作用，在一定程度上延缓了融化过程。

在冰淇淋或雪糕中，最主要的添加剂是浓缩奶和奶油冰淇淋，一个雪糕中的固形物含量可以达到40%左右。烤好的雪糕，表面的水分会迅速蒸发，固体里的乳脂会迅速碳化变黑。此外，冰淇淋中含有的卡拉胶在加热时也会碳化。

对于钟一向颇有争议的这一现象指出:

自诞生以来，钟只把奢华的造型绑在身上，用极具话题性的设定完成了一次又一次的圈层，不断刷新着ice产品线的销售记录。

所以，当大众发现中的原料匮乏，产品的高级设定可能含有水分时，就成了最值得被攻击的理由，吸引了最多的火力。

与此同时，作为一个昂贵的代表，钟引起了不断的争议，与公众的不满有很大关系。恐怕钟最大的问题不在于用量，而在于他能否承受得起高昂的价格，让人觉得物有所值。