莲藕饺子怎么做？如何让它们变得美味？

莲藕一斤。

半斤猪肉

葱和姜

盐少许，香油，十三香。

莲藕饺子怎么做？

用橡皮擦擦莲藕，莲藕一定要擦到正面，这样才能擦的很厉害！

你看，揉过的莲藕已经很碎了！

用刀剁一会儿，因为莲藕含有淀粉，有一定的粘性，所以很容易剁，不会到处融合！

你看，才剁了一小会儿，就已经很碎了！

取出肉末，葱姜末拌入十三香，少许酱油和香油！

然后与切碎的莲藕混合。(因为想多吃莲藕，所以加的莲藕比猪肉馅多，2:1，但是这样的比例下，饺子吃起来还是很香，肉味十足！)

莲藕馅没有水分，馅软，易成型，易包裹！

大肚饺子，煮熟的饺子馅，色泽如玉，味道棒极了！

技巧

酱油味道很鲜，我选它是因为它的颜色不会太深，饺子馅的颜色会更好看，馅里面没有白糖，因为莲藕本身是甜的。如果是其他馅，我会加一点白糖调味，猪肉比较瘦，太肥，太油腻，不好吃！没有味精鸡精之类的调料，但是味道还是很好吃很好的！