夏季清爽菜肴

做法:1。将鱿鱼洗净，放入放热水中加入姜片，用料酒煮5分钟后取出。

2.用冷水泡一会儿(这样味道会更好)。

3.准备好蒜瓣，青椒，香菜。

4.慢慢捣碎。

5.加入2勺酱油和鱼露，加入半勺蜂蜜，挤柠檬汁(根据口味增减)。

6.将鱿鱼切碎，与调味料拌匀。

茄子拌法:

1.切茄子。

2.入蒸锅蒸10分钟。

3.放凉后撕成条状。

4.在碗中放入2大勺酱油、1大勺蛙油、1大勺醋、香油、蒜泥、白芝麻、小米椒，然后放入蒸好的茄子，搅拌均匀。

炒莲藕:

1.莲藕洗净，斜切成片。

2.在纯水中浸泡一会儿。

3.准备果汁:酱油2大勺，醋2大勺，油1大勺，淀粉1大勺，糖少许，水半碗，拌匀备用。

4.将蒜末放入热锅用冷油炒香。加入莲藕翻炒，然后加入汁液，青椒，最后加入少许盐。

苦瓜排骨汤做法:

1.提前将大豆浸泡2小时以上。

2.排骨放入热水中，焯一下，放血后捞出。

3.捞出瓢，切块，撒盐杀水，然后冲洗干净(去除苦味)。

4.将甜玉米切成小块。

5.将姜片、黄豆、排骨放入砂锅中，加水。烧开后小火炖1小时。

6.加入甜玉米，再炖20分钟。

7.加入苦瓜块炖20分钟，加入2汤匙盐拌匀。