茄子可以和西红柿一起炒吗？

准备材料:长茄子2个，西红柿3个，青椒1个，蒜适量，番茄酱适量，盐2勺，糖2勺，酱油2勺，鸡精1勺，还有？适量鸡精和玉米淀粉

生产步骤:

1.在番茄上划十字刀，然后放入开水中，去皮备用。

2.茄子切成七八厘米左右的条状，大蒜切末，西红柿切段，辣椒切成细条备用。

3.在番茄条上撒一点盐，搅拌均匀。腌制10分钟左右。

4.茄子腌好后，把盆里多余的水捞出来。然后撒上适量干玉米淀粉拌匀备用。

5.取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，打成一碗汁备用。

6.茄子煎好了。

7.锅内留适量底油，待油热后，放入蒜末炒香，再放入番茄酱翻炒均匀。

8.倒入西红柿，搅拌均匀。

9.在锅里翻炒番茄条。

10，将辣椒丝放入锅中翻炒均匀。

11.将碗汁倒入锅中，烧开，搅拌均匀。然后关火，淋少许香油即可食用。

12，成品图。

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