怎么炒鸽子才好吃？

清炒乳鸽可以用一些青红椒、葱、姜、蒜，还有花椒食用盐、生乳鸽，需要提前用清水洗净。可以买回来自己处理或者让别人处理好，因为做菜更方便简单。鸽肉最好用大火炒，因为锁起来不会太干，也不会太老。

材料

鸽子1

青椒2根葱1姜1红辣椒4个辣椒15盐1茶匙酱油1茶匙花生油2茶匙。

工作方法

1鸽子用清水洗，买回来就处理。

剁成小块，洗去血水，沥干。

3青椒切小块，葱切段，姜切片。

4炒锅1勺半油，放入鸽肉翻炒。

5翻炒至水干，加盐翻炒至金黄色。盐要趁早加，鸽子肉炒好后不容易加盐。

6另起锅，放半勺油，下姜片、红辣椒、花椒炒出香味。

7加入鸽子肉翻炒。

8加入酱油，搅拌均匀。

9放入洋葱稍微翻炒。

10加入青椒翻炒几下。

营养价值

鸽肉味咸，性平，无毒；具有滋补肝肾、补养气血、扶毒排脓的作用；可用于治疗恶疮、慢性病和口渴。常吃可以强身健体，清肺顺气。对肾虚体弱、心神不宁、儿童生长发育、体力透支者有效。鸽子骨富含软骨素，经常食用可以增加皮肤弹性，改善血液循环。鸽你肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。