咖喱鸡盖浇饭怎么做？

材料:米饭100克，土豆块45克，胡萝卜块40克，洋葱块20克，鸡胸肉块70克，西兰花80克，咖喱粉5克，油10克，盐。

【做法】先将材料洗净去皮(鸡胸肉也去掉鸡皮)。鸡胸肉加入咖喱粉、淀粉、盐，腌制15分钟。

2.炒锅放油，然后放入洋葱、西兰花、土豆、胡萝卜翻炒至略软，再倒入鸡胸肉一起翻炒。

3、加少许水煮至熟，最后稍微勾芡即可。

盖浇的生产。

设想一家三口，可以用黑木耳50克、冬笋50克、猪肝100克、生菜50克作为主料，将冬笋、猪肝、生菜切片。切2克姜片，20克葱白，准备1克胡椒粉，1克味精，盐，水豆粉，猪油。将炒锅放在高火上，加入猪油烧至150℃左右，即可加盖倒锅。炒猪肝片前，用盐和水豆粉码好，立即放入锅中，炒姜片，再炒黑木耳、冬笋、莴笋片，立即放入花椒、味精、葱白，加少许水炖成白汁。锅端远离火。先盛3碗米饭，然后将盖料和汁液均匀舀入3碗米饭的盖面，即可食用。

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05.茄汁鸡柳盖饭

【食材】大米300克，鸡柳100克，芹菜50克，水发木耳10克。

【辅料】料酒10g，姜末3g，番茄酱20g，盐4g，味精少许。

【做法】大米分成2份，放入碗中；木耳洗净，切成小块；芹菜去根去叶，洗净切丁；将鸡肉切成鸡柳。

2.将锅放在火上，放油至八成热，放入鸡柳炸至熟。

3.将底油留在原锅中加热。加入木耳和芹菜翻炒几下。加入番茄酱和一点水。烧开后加入鸡柳和味精，翻炒均匀后浇在米饭上。

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【做法】将鸡肉切块，加盐、酱油、料酒，腌制一晚。锅内热油，放入洋葱丝炒软，放入鸡块炒至变色。用生抽+老抽+料酒+糖搅拌均匀制成酱料，将酱料倒入锅中，盖上盖子，用中火煮至收汁。将鸡蛋打散，倒入锅中，煮熟(半熟)后取出。

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鸡腿洗净，去骨腌制20分钟，然后用小锅煎鸡腿至鸡皮变成金黄色；把米饭放在盘子里，把炸鸡腿肉切成块，放在米饭上，放上蔬菜和鸡蛋，浇上炸鸡腿的汤。好吃的炸鸡腿盖浇饭做好了。咖喱鸡1:鸡肉250g，小土豆2个，洋葱1个，胡萝卜半根，咖喱4小块。