喝酒的方式

材料

冬瓜1500克，桂圆干100克，红糖500克。

工作方法

1.冬瓜皮洗净，切成小块。

2.瓜皮瓜子都要留着。都是好东西。

3.将冬瓜和红糖混合，静置30分钟。冬瓜自然会出水。

4.加入桂圆干一起煮。大火烧开，转小火2小时(我用的是普通天然气灶，最小火。煮到冬瓜变成棕色透明。)我用的是铸铁锅，密封性和锁水性比较好，煮两个小时基本用水量也没少多少。如果用普通锅，可以根据情况减少时间，灵活掌握。

我们要浓缩果汁，所以不需要加水。

6.不要生火，保持‘咕嘟咕嘟’的状态就好。慢点。

7.冷却后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水拧出来，装瓶。一定要尽可能的引流，精华都在里面。

8.每次喝的时候取几勺冬瓜茶浓缩汁，用开水稀释。

9.我喜欢用很多冰来稀释它。。又爽又过瘾！！骗人的

技巧

*糖的量基本不减少。这种水是稀释后喝的，不用担心太甜。

*冬瓜本身没有什么太强的。纯天然熬制和化学添加的味道肯定是不一样的。

*冬瓜静置半小时后，一般会产生大量水分。不知道不出水的冬瓜怎么了？是不够新鲜还是怎么的？如果加热后还是没有水，那就自己加一些。

*不加水，汁基本熟了，所以汁不多。两公斤冬瓜出来1瓶约500ml的浓缩汁。