茄子怎么炒最好吃？

材料:茄子3个，猪肉100g，盐，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，姜少许，胡萝卜少许，植物油少许，胡椒粉少许，葱少许。

1.首先，在锅里加入油，翻炒姜片。

2.然后加入肉片，搅拌均匀。

3.然后把去皮撕成长条的茄子倒进去。

4、淋上极鲜酱油和蚝油。

5、加少许胡萝卜，大火翻炒。

6.茄子软黑时，加入葱花、盐和胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，即可关火装盘。